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辣媳妇:没有产品安全不谈企业发展

【摘要】:
  食品安全成为老生常谈……不明肉类假牛肉干,地沟油制作辣条、霉菌超标面制品……各类视频、新闻不断刷爆我们的朋友圈。食品领域仿佛永远不会平静,总有浪潮。
  中国的食品企业数量居于世界前列,尤其是中小企业规模庞大,到2018年中国食品中小企业中规模化企业(年产值2千万以上)约有4.2万家。却也因为相对落后的工业化水平和较低的行业门槛,让市场鱼龙混杂。
  而正是因为如此,一家典型的中小企业的成长史与发展史更能带给同为万千中小企业一些启迪。这就是辣媳妇想要讲述的:产品安全是中小企业的立身之本。
  食品安全是立业之本
  同众多中小企业创业者一样,辣媳妇的创始人秦健、曾玉梅从产品摸索开始。一次偶然的机会让两人对“鸡爪”产生兴趣,通过新华书店买来的川菜、粤菜烹饪书籍学习“研制”生产。两人对产品有巧思,结合重庆泡椒文化,使鸡爪从传统的炖、爆炒、红烧的方法中“解脱”出来,却由于技术不过关,安全和口味不尽人意,生产的“泡椒凤爪”消费者不买帐。
  反思改进,高薪聘请“专家”,成立攻关小组反复试制,最终生产出消费者喜爱“泡椒凤爪”。创立品牌“辣媳妇”,采用标准化生产,优质的产品,良好的口味在全国十多个省市超市一炮打响。
  近二十年潜心经营,辣媳妇产品遍销全国各地,销售网点覆盖国内三十多个省市、自治区,鸡爪类产品在东北市场销量领先,全国市场占有率不断提升,发展势头迅猛。
  食品安全标准不应设限
  2018辣媳妇进行了规模化投资,新建大型标准厂房,引进国际先进生产配套设备,在西南地区率先修建全新食品自动化生产线,拥有国内外最先进的机器人智能全自动生产线;引入环保高效杀菌技术,配套电子束杀菌设备,生产车间洁净度达到药品GMP要求,让食品达到药品卫生安全。以更高标准自我要求,也让消费者安心。
 
 
  产品安全是企业发展之道
  产品安全不仅是生产环境拥有高标准,更需要在产品技术上不断突破,跟上消费升级的时代背景。
  辣媳妇多年来通过与专业院校、高新技术企业的深度合作不断深化产品研制,突破了不添加防腐剂技术难题,既做到了环保又保证高效。
 
 
不添加防腐剂产品系列
  中小食品企业在互联网高速发展的年代,面对全面市场化的竞争,难免力不从心,但能够拥有一定技术门槛及技术水平,在互联网+的放大作用下,中小企业也会迎来发展良机,更上一层。
  辣媳妇2014年入驻天猫平台,旗舰店仅有不到40万元的年销售额,而到了2016年,已突破2000万元。不到三年的经营,在重庆市场排名由最初的126名上升至前5,在全国零食类电商销售名列前茅。交易增长幅度达56倍,已成长为电商销售知名品牌,品牌效应彰显,都是建立在产品让消费者信赖和喜爱的前提之下。
  消费升级和电子商务的双重驱动背景下,产品竞争力是企业发展核心,企业只有练好内功,强化产品本身及产品市场,创造一个具有巨大发展空间的“工厂”,才能让消费者跟随。